Une récente étude américaine réalisée par la Harvard Medical School et le National Institute of Aging et publiée par le magazine « Nature » a montré que la consommation de vin rouge aurait des résultats bénéfiques dans la lutte contre l’obésité, chez les souris pour l’instant. En effet, on a administré un composé du vin rouge, le resvératrol, à fortes doses à des souris obèses. Le moins qu’on puisse dire c’est que cela a eu des effets surprenants : ces rongeurs ont vu leur espérance de vie augmenter et les risques de maladies liées au surpoids baisser.
Le resvératrol, cette molécule essentielle du paradoxe français, est une phytoalexine polyphénolique produite par la vigne notamment pour se protéger contre le mildiou et l’oïdium par exemple.
Chez les souris examinées, les maladies dues à un régime alimentaire gras ont baissé de 31% et ces rongeurs ont vécu plus longtemps qu’ils n’auraient dû.
Malgré ces résultats encourageants, on ne peut encore envisager des expérimentations chez l’homme : l’administration du resvératrol pur est totalement déconseillée et les doses administrées aux souris lors de l’expérience correspondent à une consommation de 100 bouteilles de vin rouge par jour !
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