FIVE nace con la intención de convertirse en el escaparate de referencia de los vinos de producción ecológica del Sudoeste europeo. Como tal territorio consideramos la Península Ibérica (Portugal y España) y el Sudoeste francés (vertiente norte pirenaica, desde el Languedoc-Rosellón hasta Aquitania), así como los archipiélagos Balear, Canario, de Las Azores y de Madeira.
La diversidad ecológica que este vasto ámbito geográfico engloba, propicia unas diferencias edafológicas, orográficas y climáticas que tienen necesariamente su reflejo en la variedad de sus producciones vitivinícolas. Buen exponente de dicha diversidad de condiciones son el centenar largo de denominaciones de origen existentes a lo largo y ancho de las zonas mencionadas.
Hasta ahora no existía un foro que acogiese una muestra plenamente representativa de todo este rico patrimonio. Por eso AEN (la asociación que agrupa a los viticultores ecológicos de Navarra) ha tomado la iniciativa de impulsar la creación de FIVE, un punto de encuentro donde la viticultura ecológica de esta parte del continente europeo adquiera el protagonismo que merece.
