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Costi e benefici dell'adozione dei protocolli di sostenibilità

prof. Eugenio POMARICI, Università di Padova

prof. Eugenio POMARICI, Università di Padova
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In tutti i maggiori paesi produttori di vino sono state avviate iniziative individuali e collettive per allineare la produzione vitivinicola ai principi dello sviluppo sostenibile. Queste iniziative richiedono alle imprese l’adozione di protocolli di produzione abbastanza complessi per limitare l’impatto ambientale della produzione, con benefici anche per gli operatori e le popolazioni vicine ai luoghi di produzione.

Le conseguenze economiche degli adattamenti dei processi produttivi richiesti da questi protocolli dipendono dalla variazione dei prezzi di vendita e dei costi.

L’analisi dell’impatto economico dell’adozione dei protocolli di sostenibilità ha messo in evidenza casi di sinergia tra obiettivi ambientali e economici e casi di antagonismo, ma anche chiarito quali sono i fattori critici per una compatibilità tra sostenibilità economica e sostenibilità ambientale.

Video seminario tratto dal webinar organizzato da Vinidea il 11 novembre 2016

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Pubblicata il 12/07/2017
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