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Effetto dello stress idrico sul metabolismo dell'acino d'uva in varietà a bacca bianca e rossa

Stefania Savoi, Università di Udine

Effetto dello stress idrico sul metabolismo dell'acino d'uva in varietà a bacca bianca e rossa

Il clima mediterraneo è considerato ottimale per la vite, pianta ritenuta resistente alla siccità. Nonostante ciò, gli attuali cambiamenti climatici potranno intensificare gli eventi siccitosi limitando la viticoltura in regioni dove tradizionalmente si coltiva e spostando la produzione verso nuove aree.

Lo stress idrico è il più rilevante fattore abiotico in viticoltura  avendo effetti sulla morfologia e sulla fisiologia della pianta e sul metabolismo del frutto. 

Stefania Savoi, in occasione di Enoforum 2017, ha presentato i principali risultati del suo lavoro di tesi, vincitore di un Premio SIVE - Dottorato di Ricerca “R.Ferrarini” 2016.

La ricerca, svolta presso la Fondazione Edmund Mach, l’Università degli Studi di Udine ed il Wine Research Centre del Canada, aveva lo scopo di capire quali sono le risposte al deficit idrico durante lo sviluppo e la maturazione dell’acino d’uva, seguendo un approccio multidisciplinare (prove di campo, analisi del trascrittoma e del metaboloma) in varietà a bacca bianca e rossa.

 

Premio SIVE - Dottorato di Ricerca “R.Ferrarini”: Concorso istituito dalla Società Italiana di Viticoltura ed Enologia (SIVE), al fine di incentivare la ricerca nella sua più alta espressione valorizzando le attività di ricerca che abbiano portato un valido contributo, sul piano scientifico, applicativo e divulgativo, nel settore vitivinicolo.

Premio SIVE - Dottorato di Ricerca “R.FERRARINI” 2016: videoseminario della presentazione realizzata da Stefania Savoi in occasione di Enoforum 2017

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Pubblicata il 28/11/2017
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Il numero ISSN della rivista è 1826-1590
La rivista è registata presso il Tribunale di Piacenza con n. 611 del 25/05/2005
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