LINGUA
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Lo scopo di questo lavoro è stato quello di stabilire relazioni tra le proprietà gustative e morbidezza dell’uva e i parametri chimici legati ai tannini. Metodi adottati: Le uve Tempranillo Tinto e Garnacha Tinta sono state raccolte da parcelle distinte in date diverse; ogni data di raccolta dei campioni è stata separata da una settimana. […]
Abstract Luca Nerva1,2,, Marco Sandrini1,3, Loredana Moffa1,3,, RiccardoVelasco1, Raffaella Balestrini2 , Walter Chitarra1,2 1 CREA – Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia 2 Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante (CNR-IPSP) 3 Università di Udine, Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali I processi di domesticazione, amplificati dai programmi di breeding, hanno permesso di selezionare genotipi […]
