Giorno: 26 Marzo 2026

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Invecchiamento e qualità dei vini rossi: applicazioni di spettroscopia NIR-InBottle

Monitorare l’evoluzione del vino direttamente in bottiglia, senza aprirla. La tecnica permette di individuare eventuali condizioni di stress, come ossidazione o esposizione alla luce, e di identificare differenze tra bottiglie dello stesso lotto.

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