Un’ampia sessione Wine Research in Europe del congresso ENOFORUM 2017 è stata dedicata alla ricerca vitivinicola finanziata da EU. Nel corso di questa sessione il Prof. Gatti ha presentato ValoInVitis – progetto coordinato dalla Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e finanziato dalla regione di Emilia Romagna come parte del Programma di Sviluppo Rurale.
Introducendo il contesto del Progetto il Prof. Gatti ha evidenziato il più rilevante problema nel corso dell’ultimo anno: la fenologia della vite, la maturazione e l’accumulo dei zuccheri che sono molto influenzati dal riscaldamento globale. Ha dedicato una particolare attenzione all’importanza della nuova selezione dei varietà resistenti, degli ibridi adatti alle nuove sfide climatiche.
Nel corso della sessione sono state presentate gli obiettivi principale e le azioni programmate per i tre anni del svolgimento del progetto.
L’importanza dell’Ossigeno nelle Prime Fasi della Fermentazione: Il Ruolo dei..
La stabilizzazione del colore e la modulazione delle caratteristiche sensoriali..
In questo video assieme a Maurizio Ugliano dell’Università di Verona..
L’importanza dell’Ossigeno e dei Polifenoli nella Stabilizzazione del Colore del..
I video didattici più interessanti ai quali puoi accedere con..
Ti proponiamo alcuni contenuti pubblicati sulla nostra rivista che riteniamo..
