L’abilità manifatturiera che garantisca al prodotto finito solo una qualità in termini di risultato applicativo, non è oggi più sufficiente. E’ necessario andare oltre tale aspetto “industriale”, avventurandosi con competenza e cognizione di causa nel campo della salvaguardia ambientale e della salute umana e animale, campo spesso abusato e fatto oggetto di politiche di solo marketing.

Anche nel settore enologico molti additivi e coadiuvanti tecnologici sono stati dapprima introdotti in forma di polvere e successivamente per un più facile e razionale utilizzo, in soluzione o dispersione acquosa, in pellets e in granuli.

Ciascuna di queste tecnologie presenta difficoltà e delle diverse negatività:

  • grossi volumi di acqua coinvolti (prodotti liquidi)
  • rischi di inquinamenti microbiologici (prodotti umidi)
  • difficoltà di disgregazione in acqua, mosto o vino (pellets e granuli)
  • possibili attività secondarie indesiderate dei leganti/disperdenti (pellets e granuli)

Per evitare i punti critici sopra descritti è stato ideata e applicata la tecnologia miniTubes, che permette di:

  • ridurre al minimo il ricorso a leganti/disperdenti
  • scegliere leganti/disperdenti comunque inerti o sinergici con il principio attivo
  • contenere al massimo la presenza di acqua (umidità)
  • velocizzare la disgregazione spontanea del prodotto, una volta bagnato

La scelta di Dal Cin di applicare la tecnologia di produzione MiniTubes™ al maggior numero possibile di coadiuvanti tecnologici, ha permesso la nascita dei chiarificanti complessi Mosaico e dei nutrienti della linea wynTube. Di questi prodotti si apprezzano la facilità e la “pulizia” di impiego. Sono caratterizzati da una ottima disperdibilità e bagnabilità, non rimangono sulla superficie del liquido (acqua, mosto o vino) e contengono solo principi attivi, senza aggreganti.

Per approfondire:

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