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Strategie Integrate per la Gestione delle Ossidazioni e dei Solfiti in Vinificazione
By francesca
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Categoria: Appuntamenti Privato
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Proteggi i tuoi vigneti: soluzioni intelligenti per affrontare il cambiamento climatico
By Magdalena
Gli estremi climatici stanno mettendo i vigneti sotto seria pressione: gelate tardive, grandine, scottature solari e ondate di calore fanno ormai parte della realtà di molti viticoltori. In un continente produttore di vino come l’Europa, trovare modalità pratiche per proteggere le viti e la qualità dell’uva è diventato essenziale. Per esplorare opzioni concrete, partecipa al […]
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Evento in presenza: Fecce di cantina: risorsa, non rifiuto
By Paloma
Info e iscrizione Programma Fecce di vino: un sottoprodotto ad alto potenzialeClaudia Nioi, ricercatrice e docente di ingegneria di processo all’Università di Bordeaux.L’intervento offrirà una panoramica sulle principali strategie di valorizzazione delle fecce di vino in ambito enologico. Saranno poi presentati i risultati di recenti ricerche condotte all’Università di Bordeaux, che evidenziano il potenziale delle […]
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Energia e Acqua nel settore vitivinicolo: un’opportunità per la sostenibilità ambientale ed economica
By francesca
Iscriviti qui Partecipa a un webinar informativo sull’efficienza energetica e la gestione dell’acqua nell’industria del vino. Scopri le strategie innovative e le migliori pratiche per ridurre il consumo energetico, abbattere i costi e promuovere la sostenibilità nelle operazioni di vinificazione. Che cosa imparerai: Stato dell’arte e migliori pratiche per ridurre l’uso di energia e acqua […]
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Spumanti senza frontiere!
By Paloma
La produzione di spumanti è sempre più senza confini, e in un contesto di contrazione dei consumi a livello mondiale le “bollicine” rappresentano la tipologia di vini che meglio resiste alla crisi. Per inaugurare il nuovo anno sociale SIVE, e per lanciare un importante evento dedicato al Metodo Martinotti in programma a febbraio, in questo […]
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Visita guidata in cantiere ad una struttura prefabbricata in legno e acciaio
By francesca
Programma Evento e Iscrizioni La Toscana vinicola: cultura del vino e sostenibilità al centro delle attività produttive La Toscana, rinomata per i suoi paesaggi pittoreschi e la sua ricca tradizione vinicola, continua a essere un faro di eccellenza nel mondo del vino. Negli ultimi anni, la regione ha visto un crescente impegno verso lo sviluppo […]
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I fenomeni ossidativi nei vini bianchi: dall’ossidazione enzimatica all’invecchiamento ossidativo precoce
By francesca
Iscriviti al Webinar Il webinar è focalizzato sui fenomeni ossidativi che possono avvenire durante la produzione di vino bianco e che includono le ossidazioni di natura enzimatica e non-enzimatica (chimica).Saranno presentati la chimica, gli equilibri ed i meccanismi delle reazioni di ossidazione con particolare attenzione all’invecchiamento ossidativo precoce dei vini bianchi. Saranno discussi i substrati […]
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IL VINO, la NUOVA ETICHETTA e il CONSUMATORE un trittico da equilibrare
By francesca
Come bilanciare il mondo del vino, la nuova etichetta e le esigenze del consumatore? Un evento gratuito ricco di spunti, con interventi di esperti di fama internazionale e la cerimonia di consegna delle borse di studio. PROGRAMMA Ore 09.00 Saluti istituzionali Ore 09.15 Apertura dei lavori Gran Maestro Emilio Celotti Ore 09.20 Cerimonia di consegna […]
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Expert Webinars: DEALCOLIZZAZIONE DEL VINO
By francesca
Stato dell’arte ed effetti sulla composizione chimica e sulla qualità sensoriale La qualità del vino, la salute e le preoccupazioni normative hanno portato a una maggiore attenzione alla riduzione del contenuto alcolico del vino. Maria Tiziana Lisanti (Dipartimento di Scienze della vite e del vino, Università di Napoli Federico II, Italia) offrirà una panoramica dello […]
