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..In questo video approfondiamo, assieme a Maria Tiziana Lisanti (Università di Napoli Federico II) le strategie agronomiche ed enologiche per ridurre la gradazione alcolica di un vino.
Questo video è stato estratto dal webinar “Dealcolizzazione: stato dell’arte ed effetti sulla qualità del vino”.
R. Jimenez Lorenzo, P. Brial, C. Picou, M. Perez, A...
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