Millipore propone al SIMIEI 2007 una tecnologia analitica interessante per le aziende che hanno esigenza di identificare rapidamente eventuali contaminazioni microbiche nel proprio vino. BeviStat è uno strumento che misura la bioluminescenza emessa dai lieviti e dalle muffe. Il campione liquido viene filtrato ed il filtro viene sottoposto all’analisi senza incubazione, ottenendo così il risultato (qualitativo o semi-quantitativo) in 10 minuti. Il sistema risulta interessante per effettuare controlli microbiologici: – sul vino durante l’affinamento o la preparazione all’imbottigliamento; – sulle acque di lavaggio delle attrezzature; – sul vino già imbottigliato, con la possibilità di fermare il processo d’imbottigliamento in caso che risulti una contaminazione al di sopra della soglia limite. Clicca due volte il tasto “play” in basso a sinistra nello schermo per vedere il filmato.
Per maggiori informazioni: virginie_isner@millipore.com
Il livello di conoscenza che abbiamo attualmente sull’interpretazione della tipicità..
Stefano Zaninotto1, Milena Lambri21 Amorim Cork Italia, Via Camillo Bianchi,..
