Tag: 5. Oktober 2022

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Gabe von Schwefeldioxid in der Weinbereitung mit Ammoniumbisulfit oder Kaliumhydrogensulfit

In diesem Video geht es um die Gabe von Schwefeldioxid (SO2) in der Weinbereitung mit Ammoniumbisulfit oder Kaliumhydrogensulfit. Die gezielte Gabe von SO2 ist ein wichtiger Baustein in der Weinbereitung und bislang oft gefährlich. Eine Hauptursache für Arbeitsunfälle in Weinbaubetrieben sind Fehler im Umgang mit gasförmigem SO2. Das Gefahrenpotenzial der unter Druck stehenden Flaschen ist […]

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