Bewirtschaftung und Pflanzenbau

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  Die Angst for Verwässerung: Regen, Bewässerung und Reifung der Trauben

  Markus Keller, Washington State University

  Viele Weinbauern, Oenologen, Fachjournalisten und Behörden sehen Regenereignisse oder Bewässerung während der Weinreifung als kritisch. Sie befürchten, das Wasser könne die Traubenqualität „v...

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  Veröffentlicht am: 18/02/2019

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  Die chemischen und sensorischen Grundlagen der Mineralität im Wein

  Antonio Palacios, Universidad de la Rioja (E)

  Der Begriff Mineralität im Wein wird noch nicht lange verwendet. Er geht auf Robert Parker zurück, der in den 1980er Jahren den Begriff “nasse Steine” prägte. In Folge wurden von Journa...

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  Veröffentlicht am: 12/02/2019

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