Lactobacillus und Pediococcus

Zellen von Lactobacillus und Pediococcus, beide weisen gutes Wachstum in Weinen mit hohem pH-Wert auf. Lactobacillus, wie Oenococcus und Acetobacter, teilt sich, in dem er eine zentrale Transversalscheidewand bildet. Pediococcus teilt sich auf allen Ebenen, um Paare, Tetrade oder kleine Haufen zu bilden.

Veröffentlicht am 06/09/2005

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