Die Versuche wurden mit dem Ziel durchgeführt, die Auswirkungen der Entblätterung einer Rebsorte (Vitis aestivalis) auf die letztendlichen Charaktereigenschaften der Trauben, deren Saft sowie der produzierten Weine zu prüfen. Es wurden drei Behandlungen miteinander verglichen: keine Entblätterung, Entblätterung nur auf einer Seite der Reihen und Entblätterung auf beiden Seiten der Reihen. Die Entfernung der Blätter wurde ungefähr drei oder vier Wochen nach der Blüte durchgeführt. Nach der Ernte wurden die grundlegenden chemisch-physischen Parameter der erhaltenen Produkte ermittelt. Das gleiche Versuchsschema wurde im Laufe von vier aufeinanderfolgenden Jahrgängen angewendet. Durch die Analyse der erhaltenen Ergebnisse wurde erkannt, das der „Faktor Jahrgang“ der grundlegendste für die Definition der Charaktereigenschaften der Produkte und des Ertrags ist. Im Gegensatz dazu hat der Einsatz der Entblätterung weder den Ertrag, noch die Zusammensetzung, noch die letztendlichen Charakteristika der Trauben (Anzahl der Trauben, Gewicht der Trauben, Gewicht der Beeren…) beeinflusst. Im Gegensatz dazu wurde ein mäßiger Effekt (in zwei Jahrgängen von vier) auf die Zusammensetzung der Moste festgestellt. Was die Weine anbelangt, wiesen diese eine stärkere Färbung auf, wenn sie aus Trauben von Rebsorten produziert wurden, die der Entblätterung unterlagen. Es wurden keine Differenzen zwischen den Produkten festgestellt, die auf die Techniken der Entblätterung zurückzuführen wären (Entfernung der Blätter auf einer oder auf beiden Seiten der Reihe). Es wurde aber festgestellt, das unter höheren Temperaturbedingungen die Entfernung der Blätter nützlich ist, um den pH-Wert und den Apfelsäuregehalt der Trauben von Cynthiana zu reduzieren. Auf jeden Fall bleibt die Entblätterung als eine Technik zur Stabilisierung der Farbe interessant. (Die Lektüre des vollständigen Artikels wird empfohlen. Originaltitel: Leaf-removal effects on Cynthiana Yield, Juice Composition, and Wine Composition) FG@2004_31