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Frühe Entblätterung (per Hand vs. mechanisch) für eine verbesserte Ertragskontrolle und Traubenzusammensetzung bei Sangiovese (Vitis vinifera L.)

C. INTRIERI, I. FILIPPETTI, G. ALLEGRO, M. CENTINARI and S. PONI, Australian Journal of Grape and Wine Research, Volume 14 Issue 1 Page 25-32, April 2

Hintergrund und Ziele: Die Anzahl der Blätter vor der Blüte ist ein primärer Faktor für den folgenden Fruchtansatz. Es wurde in einer 3-jährigen Feldstudie getestet, ob die Handentblätterung vor- und nach der Blüte (HD) und die mechanische Entblätterung (MD) wirkungsvoll bei der Ertragsreduzierung einer ertragsreichen Sorte wie Sangiovese sind. Methoden und Resultate: Die ersten sechs basalen Blätter und alle lateralen Blätter wurden mit der Hand entfernt. Das gleiche Gebiet wurde auch maschinell bearbeitet, es wurden aber nur 48.3 % im Vergleich zur Entblätterung per Hand entfernt. Beide Methoden haben den Fruchtansatz signifikant reduziert, gemessen in Ertrag pro Rute, Traubengewicht, Beeren pro Traube, und Traubenkompaktheit. Der Ertrag pro Hektar verringerte sich von 32,8 Tonnen in der Kontrolle auf 24,4 und 19,0 Tonnen für die Varianten MD und HD (vor und nach der Blüte). Das Blatt-Frucht-Verhältnis wurde nicht beeinflusst von der Entblätterung, die Verluste haben sich angeglichen. Die Konzentration der löslichen Feststoffe und Gesamtanthocyane bei frischem Material stiegen um 2,4°Brix und 0.2 mg/g bei HD und um 2,2°Brix und 0.08 mg/g bei MD an, verglichen mit der nicht-entblätterten Kontrolle. Schlussfolgerung: Auch wenn die Ergebnisse der Variante HD die effektive Wirkung der Handentblätterung betonte, die Variante MD konnte eine vergleichbare Wirkung bei der Ertragsreduziereung und der Verbesserung der Traubenqualität zeigen. Bedeutung der Studie: Die frühe maschinelle Entblätterung hat das Potential die Erntemenge auf eine zeit- und kostensparende Weise zu regulieren.

Veröffentlicht am 29/10/2008
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