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Wein und Gesundheit: die Meinung des englischen Großhandels

Sam Harrop, Marks & Spencer, UK

Der Großhandel ist sehr empfänglich für das Thema Wein und Gesundheit, das bedeutende, sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den Weinkonsum haben kann. Die wissenschaftlichen Studien, die versuchen zu belegen, wie ein moderater Weinkonsum gut für die Gesundheit des Menschen ist, sind zahlreich: das Vorkommen von antioxidierenden Verbindungen (Tannine, Quercitin etc.) macht diesen Wissenschaftsstrang interessant für die Rotweine, aber auch für die Weißweine. Der übertriebene Genuss von Alkohol führt jedoch zu gesundheitlichen Risiken (Leberzirrhose, Brustkrebs, Probleme in der Schwangerschaft ...) und einige gefährliche Substanzen sind unter strenger Beobachtung zu halten (Rückstände von Agropharmaka, Ochratoxin A, allergene Substanzen). Laut des Autors ist es essentiell, eine vernünftige Kommunikation mit dem Konsumenten zu haben und die gesetzlichen Regelungen über die Promotion des Alkoholkonsums und zu der Etikettierung zu beachten.
Veröffentlicht am 22/11/2005
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