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- Funktionale Biodiversität im Weinbau
- Enartis präsentiert Zenith®: Die Revolution in der Weinstabilisierung
- In der EU ist ab jetzt die önologische Verwendung von Kaliumpolyaspartat endgültig genehmigt
- Studie zum Gewürztraminer: Glyphosat zur Unkrautbekämpfung hat Folgen für den Most
- Mehltau-App hilft Winzern beim Management im Weinberg
- SIVE AWARDS RESEARCH FOR DEVELOPMENT YEAR 2017
- Leitfaden, um Videos und Dokumente auf dieser Internetseite hochzuladen
- WINETWORK: Ein europäisches Netzwerk zur Bekämpfung von Rebholzkrankheiten
- Die Ergebnisse der 23. Internationalen Steillagenweinprämierung
- Precision viticulture: data, electronics and machinery for VRT (Variable Rate Technology) applications
- Interactions between grapevine physiology, vineyard management and precision viticulture
- Sind Sie ein Produzent oder ein Berater? Beitreten INNOVINE!
- ECO-PROWINE: Ihre Gelegenheit, Pionier nachhaltiger Weinproduktion in Europa zu werden
- Biolan Microbiosensores, s.l. commercializes the Malic Acid Biosensor
- Satellitenbilder helfen französischen Weinproduzenten bei der Weinherstellung
- Resveratrol schützt bei Bestrahlung
- DIE DVD DER INTERNATIONALEN KONFERENZ „OXYGEN MANAGEMENT IN WINES“ IST ERHÄLTLICH
- Gute Nachrichten für Rotweintrinker – aber auch Weißweinliebhaber dürfen sich freuen
- Nachhaltige Weinbauprogramme in Neuseeland
- Der Weinkonsum in den USA steigt weiterhin, ist aber etwas gebremst
- Chilenisches Weinunternehmen kauft 700 Morgen Land in Patagonien
- Erntevorhersagen 2008: Italien 46 Mhl, Frankreich 44 Mhl, Spanien 40 Mhl
- Weltweite Weinstatistiken
- Der weltweit fünft größte Weinproduzent wird 44. Mitgliedstaat der OIV
- Globale Situation Weinbau 2007
- Europäische Weinexporte Anfang 2008: Italien und Frankreich verzeichnen einen Rückgang, Spanische Exporte nehmen zu
- Weinlese 2008 in Australien und Neuseeland liegt über allen Erwartungen
- XX Ausgabe von ‚Entretiens Scientifique‘ "Fehler im Wein: Das Problem schwefelhaltiger Stoffe“
- Collection Cépage: zwei neue Spezialhefen um die Typizität von Syrah und Pinot Noir zu betonen.
- EU verabschiedet Reform der gemeinsamen Marktorganisation für Wein
- Die neue Hefe Uvaferm® “High Motion”
- Richtlinien zur richtigen Weinverpackung des australischen Weinbauernverbands
- Studie über Auswirkung von Zusatz von Weinhefen zu Eis
- Neues Etikett, dass Transport- und Lagerungstemperaturen offenlegt
- Gewaltige Schäden an Reben durch Spätfröste in den USA
- Einschreibung zu ‘Muscat du Monde‘
- ‘O2inWines’ – Internationale Organisation zur Wissenserweiterung über Sauerstoff im Wein
- Pressemitteilung von FOSS: neues Analyseinstrument revolutioniert die Weinkontrolle
- Die Hompage von Enartis in neuem Gewand
- Australische Exporte 2007 im Rückgang, steigender Anteil von abgefülltem Wein
- Treibhausgase – verwendet man besser Glas oder PET-Verpackungen?
- Resveratrol aktiv gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs
- FTIR für kleine und mittlere Betriebe (VIDEO)
- Al Gore hält die Abschlussrede auf dem “II internationale Meeting über Klimawandel und Wein 2008“
- Wein 2008 – Prognosen
- Je teurer umso besser?
- Genetisch modifizierte Reben mit einem um das 6fache gesteigerten Resveratrolanteil
- 2007 – ein historisches Jahr für die US-Weinwelt
- Kohlenstoff-Fußabdruck
- Franzosen haben Schwierigkeiten bei der Weinauswahl
- Die besten Jungwinzer Deutschlands
- Weiterhin steigender Export spanischen Weins
- Die Einschreibung zum Challenge International du Vin von Bordeaux ist eröffnet
- 5.000 Jahre jüdische Weinkultur
- Die Produktion von neuem italienischen Wein sinkt im Jahr 2007
- Die italienischen Grappa-Produzenten sind wegen der neune Wein-GMO besorgt
- SITEVI: 27% der neuen Aussteller gehören der Kategorie „Verpackung und Verkauf“ an
- Guala Closure: In Alessandria, Italien wurde ein neuer Sitz des Unternehmens eingeweiht
- Die ausgezeichneten Weine des 3. Internationaler Barbera-Wettbewerbs
- KLIMAWANDEL UND WEIN: WELTKONGRESS IN BARCELONA
- Erste spanische Weinkellerei die auf Wein in Dosen setzt
- Siegerliste des internationalen Wettbewerbs „Beste Muskateller der Welt“ 2007
- Spanien ist Hauptexporteur von Wein nach Russland im Jahr 2006
- Eine einzige Organisation der chilenischen Kellereien, um eine kritische Exportmasse zu erreichen
- Unterschiedliche Ansichten der Agrarminister zur neuen GMO für Wein
- Novozymes kauft den indischen Enzym-Hersteller Biocon
- Im Oktober findet zum dritten Mal der internationale önologische Wettbewerb „Emotionen der Welt“ statt.
- Verpflichtende Angabe von zu ratenden Alkoholmengen auf den Etiketten für den UK-Markt
- Ankündigung des 3. Internationalen BARBERA Wettbewerbs
- Schutz vor Oxydation bei der mechanischen Ernte
- Neue Bakterien zur Weinherstellung aus dem Trentino
- Starke Zunahme von Roséweinen auf dem US-amerikanischen Markt
- Weinlese 2007 in Neuseeland: + 11%
- Neuseeländisches Forschungsprojekt über Sauvignon Blanc
- Bericht über die Weinlese auf der Südhalbkugel 2007
- Auszeichnungen der American Society of Enology and Viticulture für Publikationen
- Wasserprobleme, seit September zwischen 20 und 50% weniger Regenfälle
- Veränderung von Weinverpackung und -transport zur Halbierung der Umweltbelastung
- 19. Wissenschaftstagung von Lallemand
- Die erste Veranstaltung des Wettbewerbs „Frauen und Wein“ in Montecarlo war ein großer Erfolg
- Australien verzeichnet die niedrigste Weinernte seit 2000
- Französische Weinproduzenten legen Feuer in Supermärkten
- Umweltbericht der australischen Weinindustrie veröffentlicht
- USA - Europäische Union: verbesserte Informationsbasis für die Mitglieder des OIV
- Zahlen zum Weinexport der USA
- 100 Top-Roséweine auf der Londoner Weinmesse
- Die USA sind der wichtigste Markt für australische Weine
- Neuer Exportrekord für Spanien
- 2. Internationaler Babera-Wettbewerb 2006: die Gewinner
- Eine bestimmte Verbindung in Rotwein erhöht die Ausdauer von Mäusen
- Der jährliche Bericht von AWRI ist nun veröffentlicht
- Ankündigung des 7. internationalen Weinwettbewerbs von Thessaloniki
- Degustationsworkshop auf der Intervitis in Stuttgart
- Lallemand gewinnt den Innovationspreis der Intervitis mit einer Nicht-Saccharomyces Hefe
- Online-Kalkulation der Produktionskosten im Weinberg
- Eine Methode, um in Barrique hergestellten Wein von dem mit Chipsverwendung zu unterscheiden
- Wissenschaftliche Tagung von Lallemand zur globalen Erwärmung
- “Die Kette ölen": Bericht der australischen WFA über Strategien der Marktführerschaft
- Die Weinlese der Nördlichen Hemisphäre
- Fachartikel
- Videos
- Wissenshaftliche Artikel
- Reduzierung des Ochratoxin A Gehaltes in Rotwein durch Bentonit, modifizierte Bentonite und Chitosan.
- Frühe Entblätterung (per Hand vs. mechanisch) für eine verbesserte Ertragskontrolle und Traubenzusammensetzung bei Sangiovese (Vitis vinifera L.)
- Kolonisation des Rebholzes durch Trichoderma harzianum und Eutypa lata
- Vorhersage der Weinfarbe auf Basis des Phenolprofils von roten Trauben (Vitis vinifera)
- Verteilung und organoleptischer Einfluss von Sotolon Enantiomeren in trockenem Weisswein
- Bestimmung von Rotundon, dem Pfefferaroma in Trauben und Wein.
- Veränderungen des Sotolon Gehaltes in trockenen Weissweinen während der Fass- und Flaschenlagerung
- Vorläufige Studie zur Anwendung der sichtbaren Nah-Infrarot Spektroskopie und der Chemometrie zur Klassifizierung der Rieslingweine verschiedener Länder.
- Vergleich von Analysemethoden für die Messung von Farbstoffen im Rotwein
- Veränderungen in der Zusammensetzung der löslichen Polysaccharide bei Rotwein durch die malolaktische Gärung
- Einfluss der Mazeration und des Pressdruckes auf die Zusammensetzung des Mostes von Sauvignon blanc
- Einfluss des “Toasting” von Eichenfässern auf die Entstehung von polycyclischen aromatischen Hydrocarbonverbindungen im Wein.
- Rauchnote im Wein: Effekt der Rauchaussetzung von Trauben auf die chemische Zusammensetzung und die sensorischen Eigenschaften des Weines.
- Interaktionen zwischen Proteinschönungsmitteln und Proanthocyanidinen in Weisswein
- Oxidationsresistenz von Weissweinen durch Voltammetrie
- Elektrochemische Mikrooxidation bei Rotwein
- Schnelle Extraktion von Polyphenolen aus roten Trauben
- Ursprung und Abbau von 2,4,6-Trichloranisol in der Korkrinde und Weinkorken
- Haupteintrittswehe von Sauerstoff durch verschiedene Verschlussarten in Weinflaschen hinein
- Der Einfluss von Verschlüssen, einschließlich Schraubverschluss mit drei verschiedenen Flaschenfüllhöhen, auf die Zusammensetzung, Farbe und sensorischen Eigenschaften eines Cabernet Sauvignon Weines
- Effekt der SO2 Konzentration auf die Polyphenolentwicklung während der Mikrooxygenierung von Rotwein
- Monitoring der Acetaldehydkonzentration während der Mikrooxygenierung von Rotwein mittels der Festphasen-Mikroextraktion mit On-Fiber-Derivatisierung (Solid Phase Microextraction, SPME)
- Effekt der Sonneneinstrahlung auf die Farbe des Weines, Tannine und die sensorischen Eigenschaften von Syrah Trauben
- Konventionelle und enzymatische Autolyse während der Lagerung auf der Hefe in Rotweinen: Einfluss auf die Freisetzung von Polysacchariden aus den Hefezellwänden und den monomeren Anthocyangehalt
- Schnelle Berechnung von Brettanomyces in Rotwein mithilfe der Durchflusszytometrie
- Einfluss des Wasserzustandes auf die Aromen in Cabernet Sauvignon
- Veränderung des Ochratoxin A-Gehalts im Laufe der Weinbereitung
- Test zur umfassenden Bewertung der Phenole in Rotweinen
- Einfluss der Bodenbewirtschaftung im Weinberg auf die Qualität und Quantität der Trauben
- Rehydratationsprotokolle von aktiven Trockenhefen und frühzeitige Indikatoren der Hefeaktivität
- Die Verwendung von Mikroorganismen aus Trauben oder dem Boden zur biologischen Kontrolle von Botrytis cinerea
- Struktur und Beschaffenheit der Pigmente und Tannine von Wein
- Quercitin erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen oxidativen Stress und die Lebensdauer von Saccharomyces cerevisiae
- Statistische Korrelation zwischen den Eigenschaften von Shiraz im Mund und seiner chemischen Zusammensetzung
- Bestimmung der Glutathionniveaus in Mosten und Weinen, die mit unterschiedlichen Oxydationsstufen produziert wurden
- Reinigung der Kellereiabwässer mit Pflanzenfiltern
- Faktoren, die die Wirksamkeit des Bentonit beeinflussen
- Sind Reaktionsprodukte zwischen den Polyphenolen des Weins und dem Holz wirksam gegen Krebs?
- Reduzierung der 4-Ethylphenol- und 4-Ethylguaiacol-Konzentration inRotweinen durch Verwendung von Reverser Osmose und Adsorption
- Bestimmung des Zuckerrückstands im Wein über differenziellen pH-Meter
- Technische Eigenschaften unterschiedlicher Korktypen
- Champagner: Die Geheimnisse der Perlfähigkeit
- Einfluss von Licht und Temperatur auf die Charakteristiken der Trauben von Cabernet Sauvignon und Grenache
- Bewertung des Reifegrads der Trauben über das sensorische Profil
- Bitterkeit und Adstringens der Polyphenole, die in den Trauben und im Wein enthalten sind
- Untersuchung über den Abbau von sechs Phytopharmaka
- Induktion der malolaktischen Fermentation über die Inokulation verschiedener Stämme von Oenococcus oeni
- Wirkung von Traubentemperatur und Hefestamm auf die Aromazusammensetzung des Sauvignon Blanc
- Wann soll man das SO2 hinzufügen? Effekte auf die Phenolverbindungen des Weins
- Identifizierung von Brettanomyces/Dekkera
- Direkte Identifizierung der indigenen Mikroflora während der Fermentation
- Der Korken und die Flasche: Bildung des DMS während der „sur lie“ Reifung
- Fermentationsstillstand und Essigsäuregehalt
- Was sind die Phytoplasmen der Rebe?
- Bakterien, die keine Diacetyle produzieren
- Biogene Amine und Hefestämme
- Einfluss des Glases auf die Wahrnehmung des Aromas und der Farbe
- Farbverbesserung von Rotweinen in Folge des Hinzufügens von Copigmenten
- Die Eignung des Bodensatzes zur Entfernung von faulriechenden Thiolen
- Schätzung der Farbe der Weine mit der NIRS-Analyse der Trauben
- Phenolverbindungen und Farbstabilität: Die Effekt der Mazerationszeit
- Mannoproteine der Hefe und Weinsäurestabilität
- Phytoplasmen der Rebe
- Schwefelverbindungen, “reduzierter Schwefel” Geruchfehler und untypische Alterung
- Einfluss von Licht und Temperatur auf die Charakteristiken der Trauben von Cabernet Sauvignon und Grenache
- Fermentationstemperatur und Hefepopulationen
- Verwendung von Dimethylcarbonat zur Reduzierung des Schwefeldioxids
- Eine neue, schnelle PCR-Technik zur Überprüfung des Erfolgs der Inokulation selektionierter Hefen
- Glutin als Klärungswirkstoff von weißen Mosten und Weinen
- Effekt der önologischen Kultur und der Gewohnheit an die sensorischen Analyse auf das Wohlgefallen eines Rotweins
- Ein besonderer Killer-Hefestamm
- Stickstoffquelle und alkoholische Gärung: Bedeutung der Pufferkraft
- Sauerstoffverbrauch seitens der Hefen
- Schnelle Identifikation von Brettanomyces in der Kellereiluft
- Beta-Glykosidase in Brettanomyces und Oenococcus
- Wechselbeziehung zwischen Gesamtlichtaufnahme und der Geschwindigkeit des allgemeinen Gasaustausches in zwei Erziehungssystemen
- Charakterisierung von Lactobacillus im Wein, die das Arginin abbauen können
- Abgabe von Verbindungen durch die Hefe während der Hefesatzlagerung
- Wasserstress und Synthese von Phenolverbindungen
- Produktion von Ethylacetat und Isoamylacetat durch die Hefen
- Tannine der Schalen und Kerne von Shiraz während der Reifung
- Stickstoffquellen im Fermentationsmedium und Gehalt an Fettsäuren in Saccharomyces cerevisiae
- Auswirkung von Mehltau auf das Geschmacks- und Geruchsprofil eines Weins
- Herkunft der Proteine des Weins
- Wirkung von Stickstoff und Pantothensäure auf den Hefemetabolismus
- Verbrauch und Abbau von Milchsäure durch einige Hefen während der Fermentation
- Einfluss verschiedener industrieller Hefen auf die Säurezusammensetzung der Weine „Grüner Veltiner”
- Wirkung von Stickstoff und Pantothensäure auf den Hefemetabolismus
- Verbrauch und Abbau von Milchsäure durch einige Hefen während der Fermentation
- Einfluss verschiedener industrieller Hefen auf die Säurezusammensetzung der Weine „Grüner Veltiner”
- Hefen, die während spontaner Fermentationen von Mosten von CHARDONNAY, PINOT GRIGIO und RIESLING vorkommen
- Autolytische Hefemutanten zur Produktion von prickelnden Weißweinen
- Genotypische und phänotypische Charakterisierung der autochthonen Stämme von Oenococcus oeni
- Entwicklung der Menge von Stickstoffverbindungen, die mit der kalten Mazeration extrahiert werden
- Glutamat-Absorbierung von Oenococcus oeni
- Dynamik von Oenococcus oeni Populationen während der malolaktischen Gärung
- Bakterizide Wirkung der Weißweine auf HELICOBACTER PYLORI
- Reaktion von Shiraz-Reben auf fünf verschiedene Erziehungssysteme
- Effekt von Acetaldehyd, pH und Temperatur auf die Procyanidine
- Vorkommen von Ochratoxin in australischen Weinen
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