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Stabilitätstests

Die Stabilitätstests enthalten Methoden für die Bestimmung der Tartratstabilität von Wein, indem Eisen-, oxidative und Kupfertrübungen identifiziert sowie die Bräunung gemessen werden und den Laval-Test für die Bestimmung der flüchtigen Säurestabilität.
Veröffentlicht am 06/09/2005
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