Die Fälle von ATA (untypische Alterung von Weißweinen) müssen im Weinberg erforscht werden. Der Hauptgrund scheint die geringe Stickstoffverfügbarkeit im Boden zu sein, eventuell potenziert durch Wasserstress. Der Artikel stellt die Auswirkungen verschiedener Kultivierungstechniken vor, von der Begrünung über das Mulchen und die Düngung zu verschiedenen Zeitpunkten während des Jahres, bis zum Ertrag pro Pflanze und zum Erntezeitpunkt. Weiterhin liefert der Artikel eine ausführliche Biographie für diejenigen, die die Problemstellung vertiefen möchten.
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