Determinazione delle metossipirazione in vini da uve contaminate da coccinelle

Lo studio determina la concentrazione di 3-alchil-2-metossipirazine in vini da Frontenac e Leon Millot ottenuti da uve naturalmente o artificialmente infestate dalla coccinella multicolore asiatica Harmonia axyridis (Pallas) (Coleoptera: Coccinellidae). Per la quantificazione di 3-isopropil-2-metossipirazina (IPMP), 3-sec-butil-2-metossipirazina (SBMP), e 3-isobutil-2-metossipirazina (IBMP) è stata usata la tecnica del campionamento dello spazio di testa SPME-GC. Il metodo ha mostrato una buona linearità (r2 > 0.98), soglia di rilevamento a 0.25 ng/l e buona precisione. La concentrazione di IPMP nel vino non è risultata diversa tra le tesi ad infestazione naturale o artificiale di H. axyridis. La SBMP è stata ritrovata sono nei vini infestati artificialmente e nel vino Frontenac, ma non nell’altro. L’articolo discute le conseguenze pratiche di questa ricerca. (Si consiglia la lettura del testo integrale. Titolo originale: Determination of 3-Alkyl-2-methoxypyrazines in Lady Beetle-Infested Wine by Solid-Phase Microextraction Headspace Sampling)