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Enologia - Novità - Vendite e Marketing - Viticoltura
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Enologia - Video
Autolisi dei lieviti: fondamenti scientifici dell’affinamento nei vini spumanti Il Prof. Fernando Zamora, Professore di Enologia dell’Università Rovira i Virgili, presenta i meccanismi biochimici dell’autolisi dei lieviti durante l’affinamento sui lieviti nei vini spumanti elaborati con metodo classico. Questo video pillola è stato estratto dal webinar “L’importanza dell’autolisi negli spumanti”. Se sei abbonato ad Infowine […]
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Autolisi dei lieviti: fondamenti scientifici dell’affinamento nei vini spumanti Il Prof. Fernando Zamora, Professore di Enologia dell’Università Rovira i Virgili, presenta i meccanismi biochimici dell’autolisi dei lieviti durante l’affinamento sui lieviti nei vini spumanti elaborati con metodo classico. Questo video pillola è stato estratto dal webinar “L’importanza dell’autolisi negli spumanti”. Se sei abbonato ad Infowine […]
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..Concepiti per affrontare problematiche che interessano i produttori e che incidono sulla competitività dei loro prodotti, gli incontri “Entretiens Vigne Vin Languedoc-Roussillon“, organizzati dall’IFV a Narbonne il 19 gennaio 2017, hanno affrontato temi di attualità sui trattamenti fitosanitari, sul cambiamento climatico, sulla selezione della vite e sulla gestione del rischio dei residui nei vini.
I video dell’incontro sono disponibili sul canale youtube dell’IFV.
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