L’acqua elettrolizzata è prodotta trattando per elettrolisi l’acqua di acquedotto purificata ed aggiunta di piccole quantità di soluzioni saline. L’EAW è stata utilizzata da oltre 10 anni come disinfettante. Alcuni studi hanno mostrato che l’EAW può avere un potenziale ruolo in agricoltura come fungicida. Sull’oidio l’EAW è risultato più efficace che sulla peronospora.
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