Efficacia di un kit rapido per l’analisi dell’ocratossina A dei vini

La breve nota sperimentale documenta i risultati comparativi ottenuti con un kit d’immunoaffinità specifico e attraverso HPLC, che permettono di concludere che il kit può essere uno strumento appropriato per l’identificazione di campioni contaminato al di sopra del limite legate fissato dalla UE a 2 ppb. Nel documento si descrive anche nel dettaglio le modalità operazionali d’uso del kit, che permettono di ottenere un risultato affidabile.