In questa video intervista ripercorriamo insieme ad Enartis l’evoluzione dei chiarificanti nel corso degli ultimi anni.
Dall’uso dei chiarificanti tradizionali, alla richiesta di paesi e consumatori sempre più attenti e consapevoli in termini di abitudini di consumo. Fino ad arrivare alla risposta di Enartis che, attraverso una continua ricerca che dura da più di 20 anni, propone chiarificanti a base di proteine vegetali sempre più innovativi e sostenibili.
La conoscenza e l’expertise sviluppata nel corso del tempo portano Enartis Italia alla scelta di abbandonare definitivamente i chiarificanti tradizionali a favore di soluzioni a base di proteine vegetali. Gli standard qualitativi elevati e le formulazioni ottimizzate proposte rispondono non solo ad un mercato sempre più esigente, ma anche a molteplici obiettivi e sfide enologiche.
Scopri di più nella video intervista con Michele Manzo (Sales Manager Enartis Italia) e Francesco Invernizzi (Infowine)
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