Día: 16 de junio de 2026

Oxígeno y temperatura como factores de sostenibilidad en la segunda fermentación de los vinos espumosos

La gestión estratégica del oxígeno y de la temperatura durante la segunda fermentación se afirma como una práctica tecnológica determinante para una producción de vino espumoso más sostenible y eficiente. En esta sesión de Enoforum Zaragoza 2026, organizada en colaboración con Parsec se pone de relieve cómo un aporte de oxígeno calibrado y controlado en […]

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