Día: 26 de agosto de 2026

Más allá de los °Brix: cómo la dinámica de acumulación de azúcares puede ayudar a decidir el momento de la vendimia

El presente texto ha sido elaborado a partir de varios artículos publicados originalmente en OENO One e IVES Technical Reviews. Los trabajos originales, citados a lo largo del artículo, abordan la dinámica de acumulación de azúcares en la baya y sus implicaciones para el seguimiento de la maduración y la elección del momento de la […]

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