Enoforum es un evento internacional por sus contenidos y por su proyección, ya que se propone desde hace 20 años con gran éxito en Italia, España, Portugal y, más recientemente, en EE. UU.
Enoforum on the road es una versión itinerante del concepto Enoforum cuyo objetivo es informar a los técnicos chilenos sobre las últimas innovaciones y conocimientos científicos, a nivel mundial, centrados en los resultados prácticos obtenidos, que mejor respondan a los retos actuales de la vitivinicultura chilena.
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En Enoforum creemos firmemente que las innovaciones en nuestro sector surgen del encuentro entre:
Durante Enoforum facilitamos el encuentro entre estas 3 entidades, dando así a todos los participantes la oportunidad de contribuir positivamente a la evolución de nuestra industria.
Este año el congreso Enoforum llega a Chile en formato presencial, al Centro de Investigación e Innovación Viña Concha y Toro (Talca), el 8 y 9 de noviembre de 2023.
LAS CONFERENCIAS
Participando al evento de 2 días podrás asistir a más de 30 ponencias.
Además, se podrá escuchar las novedades del sector vitivinícola de todo el mundo cómodamente en tu propio idioma porque las ponencias impartidas por los conferenciantes extranjeros se traducirán simultáneamente al castellano.
El programa de investigación pública propuesto se ha definido en base a una encuesta organizada en colaboración con la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile, el Consorcio I+D Vinos de Chile y Viña Concha y Toro, a la que han respondido numerosos técnicos de todo Chile.
Se profundizará sobre temas de gran actualidad: reducción del uso de SO2, cambio climático en viñedo: estrés hídrico, térmico y luminoso, oxidación el vino, estabilidad proteica, reducción del grado alcohólico, impacto del portainjerto, vinos espumosos, viticultura de precisión, nuevos materiales para el mejoramiento de la calidad del viñedo,...
LAS CATAS
Cada espacio estará gestionado por una empresa que haya presentado una de sus tecnologías durante la parte inicial de la conferencia, la cual presentará un vino de una reconocida bodega de Chile o de Europa que aplica su innovación.
Se invitará a los asistentes a dividirse en pequeños grupos y a recorrer los espacios de degustación, según un horario predefinido.
Estas catas permitirán a los asistentes comprender mejor el contexto técnico, medioambiental y socioeconómico en el que se ha aplicado la innovación, hablando con el representante de la empresa proveedora que servirá el vino añadiendo detalles sobre los aspectos aplicativos de la tecnología.
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Atención: plazas limitadas
