El laboreo continuo del suelo y la aplicación persistente de pesticidas y fertilizantes, así como el uso de maquinaria pesada, a menudo provocan erosión del suelo, problemas a nivel de materia orgánica y contaminación en los viñedos mediterráneos. Por otro lado, tenemos el cambio climático con la reducción de las precipitaciones estivales y el aumento de las temperaturas. Todo esto conduce a un estrés hídrico y una maduración desequilibrada. La solución a estos problemas debe estar en armonía con una viticultura sostenible que utilice técnicas y productos que también se puedan aplicar en una gestión ecológica del viñedo.
La investigación presentada por Eleonora Cataldo de la Universidad de Florencia está vinculada al proyecto LIFE ZEOWINE, y tiene como objetivo evaluar la reducción del estrés hídrico, mejorar el rendimiento de las vides y mantener o mejorar su estándar cualitativo. El proyecto ha estudiado tres tratamientos diferentes, siendo un prometedor producto a base de zeolita y compost el que dio los mejores resultados.
Dado que la nueva normativa para la viticultura ecológica exige una reducción significativa de los tratamientos a base de cobre en el viñedo, donde el máximo permitido es de 28 kg/ha en 7 años, en los siguientes dos vídeos se muestran dos interesantes estrategias para la reducción de su uso.
William Antonio Petrucci de CREA-VE presenta una posible estrategia para minimizar el número de aplicaciones de cobre en el viñedo basado en el uso de las denominadas "sustancias de apoyo".
Por otro lado, el objetivo del trabajo de Giovanni Mian, de la Universidad de Udine, es optimizar la efectividad de los tratamientos con cobre en la viticultura de bajo impacto, utilizando y evaluando la variación del recubrimiento de cobre en las hojas y en las uvas, en función de las condiciones climáticas.
Trabajos presentados al Enoforum Web Contest 2021: videos de las ponencias presentadas en ocasión de Enoforum Web Conference (23-25 de febrero de 2021)
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VIDEO SEMINARIO (Eleonora CATALDO, streaming 10 minutos)
VIDEO SEMINARIO (William Antonio PETRUCCI, streaming 8 minutos)
VIDEO SEMINARIO (Giovanni MIAN, streaming 8 min)
