La microextracción en fase sólida (SPME) es una técnica de concentración que no necesita solventes y en la que la fase de preparación a menudo consiste solamente en la toma de la muestra. Se basa en el principio de la repartición de los compuestos que interesan entre la matriz vino y una fase polimérica específica sostenida con fibras de sílice. Introducida al principio de los años 90 por Pawliszin, esta técnica permite tratar muestras que presentan propiedades diferentes (sólidas, líquidas, gaseosas) y encuentra múltiples aplicaciones en numerosos campos como el farmacéutico y el agroalimentario. Por último, la técnica SPME puede ser utilizada tanto con la cromatografía gaseosa como con la cromatografía líquida. (se aconseja la lectura del texto completo. Título original: Applications courantes de la Micro-Extraction en Phase Solide (SPME) à l’analyse des vins)

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