Aplicaciones de la espectroscopía VIS-NIR y de la quimiometría para la clasificación de vinos Riesling de países diversos

La espectroscopía en el visible (VIS) y el el infrarrojo cercano (NIR) asociada a la quimiometría fue utilizada con la intención de clasificar vinos Riesling provenientes de países diferentes (Australia, Nueva Zelanda, Francia y Alemania). Los 50 Riesling comerciales fueron analizados midiendo los espectros de transmitancia en la región VIS-NIR (de 400 a 2500 nm). La clasificación se efectuó mediante un análisis estadístico de los datos (PCA, PLS-DA y SLDA). Los modelos PLS-DA clasificaron correctamente el 97.5%, el 80% y el 70.5% de los vinos australianos, neozelandeses y europeos respectivamente. Los modelos de calibración SLDA clasificaron correctamente el 67% de los vinos australianos, el 67% de los neozelandeses y franceses, y el 87.5% de los alemanes. Estos resultados demuestran que los espectros VIS y NIR contienen informaciones que, una vez utilizadas con la quimiometría, permiten la discriminación de los vinos (blancos) en función de su origen. Sin embargo, es necesario verificar esta capacidad analizando un mayor número de muestras. (Se aconseja la lectura del texto completo. Título original: “Preliminary study on the application of visible–near infrared spectroscopy and chemometrics to classify Riesling wines from different countries” )