Artículos técnicos

Optimizar la gestión de la maceración y de la microoxigenación
CDR WineLab® presentará el nuevo panel para la gestión de polifenoles en la feria Enomaq de Zaragoza Pabellón 5 Stand C1.
CDR WineLab®: solución para el control de la microoxigenación y de la maceración durante la fermentación alcohólica. Ahora disponible un panel completo para seguir la evolución de los polifenoles
Publicado el: 09/02/2019
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Gestión de gases disueltos en enología mediante contactores de membrana: estado del arte
Laura Mondot, Jean-Claude Vidal; Unitè Expérimentale de Peche Rouge, Montpellier, France
Existe un creciente interés en el uso de contactores de membrana para optimizar el intercambio de gas en el vino: eliminación del O2 para evitar la oxidación del vino, ajustar la concentración CO2,...
Publicado el: 05/02/2019
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Grupo operativo VITICAST: soluciones innovadoras para predicción de enfermedades fúngicas en vid
Débora Franco, David Rey, Lucía Lloret - Monet Tecnología e Innovación; Fundación Empresa-Universidad Gallega
este Grupo Operativo pretende implementar soluciones innovadoras para predicción de enfermedades fúngicas en vid, estableciendo una herramienta de aviso de posibles infecciones
Publicado el: 07/12/2018
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PAThOGEN - Programa formativo para la mejora del conocimiento y la gestión de los virus de la vid
Anne-Sophie Spilmont, Elisa Angelini, Cristina Cabaleiro, Tiziano Bettati, Daniel Durán; IFV – CREA – HORTA – FEUGA
En este artículo se describe esta versátil metodología de formación y se presentan la plataforma formativa de e-learning que permite acceder a los contenidos formativos también de forma no presenc...
Publicado el: 27/11/2018
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Grupo Operativo EVID: Prácticas innovadoras para combatir las enfermedades de la madera de la vid
Lucía Lloret et al.; FEUGA, Bodegas Godeval SL, Universidad de Santiago de Compostela, INGACAL, ICVV
seguimiento de prácticas innovadoras de prevención de las EMV para el desarrollo e implementación de protocolos de trabajo y ensayos de campo rigurosos, así como estudios estadísticos de tratamient...
Publicado el: 26/11/2018
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Marcadores de longevidad y oxidación del vino
E. Zaldívar, F. Rodriguez, S. Garde, A.T. Palacios - Laboratorios Excell Ibérica; Univ. de La Rioja; Bodegas del Medievo S.L., La Rioja
La identificación química de marcadores de longevidad y de procesos oxidativos que estimen la capacidad de envejecimiento de los vinos y que ayuden a definir un periodo óptimo de consumo preferente...
Publicado el: 14/10/2018
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BIOMASA-AP: optimización de la explotación y uso de la biomasa procedente de restos de la vid, poda, matorrales y kiwi
G. PIÑEIRO, L. PÉREZ, A. MONTERO; Axencia Galega de Innovación-CIS Madeira – EneryLab - Fundación Empresa-Univ. Gallega
El proyecto tiene como objetivo la disminución de los costes de gestión y tratamiento de los residuos generados durante los trabajos anuales de poda.
Publicado el: 03/10/2018
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Proyecto Wetwine - Sistema de Valorización de Aguas Residuales de Bodega Basado en Humedales Artificiales
Alfonso RIBAS, Rocio PENA, Anna GARFÍ, Hernan OJEDA, Daniel DURÁN; INGACAL- AIMEN - UPC - INRA – FEUGA.
Sistema de valorización de residuos vitivinícolas mediante tecnologías naturales de bajo coste, validando una tecnología innovadora basada en el uso de humedales construidos para el tratamiento de ...
Publicado el: 26/09/2018
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Efecto del cambio climático sobre el aroma de los vinos tintos de Merlot y Cabernet Sauvignon
Lucile ALLAMY, Philippe DARRIET et Alexandre PONS; Château Latour, Pauillac - Université de Bordeaux, ISVV - Seguin Moreau, Cognac
Identifican los compuestos aromáticos clave para la madurez de las uvas que dan un intenso aroma a ciruelas pasas y la influencia de la fecha de cosecha en este tipo de aromas y en la composición d...
Precio:6 €(IVA incluído)
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Publicado el: 25/09/2018
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Variabilidad de la calidad de uva tempranillo en la Ribera del Duero y su relación con las características climáticas
María Concepción RAMOS, Gregory V. JONES, Jesús YUSTE; Universdad de Lleida, España - Southern Oregon University, USA - I.T.A. Castilla y León, Epaña
Ponencia presentada en el "11th International Terroir Congress", celebrado en Oregon, del 10 al 14 de julio de 2016
Publicado el: 20/08/2018
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Y-TEAM - Sistema Integrado de Gestión de Levaduras
Raffaele LOPREIATO – Università degli studi di Padova; Paolo ANTONIALI – Italiana Biotecnologie; Francesco RUSALEN – EVER srl
Presentado por primera vez en ENOFORUM 2015, el proyecto Y-TEAM es hoy la punta de lanza de la actividad de I+D de EVER en el sector de las biotecnologías.
Publicado el: 30/07/2018
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Respuesta fenológica de la variedad Cabernet Sauvignon al cambio climático en dos regiones vitícolas de España con diferentes características climáticas
María Concepción RAMOS, Gregory V. JONES; Universidad de Lleida-Agrotecnio, Lleida, Spain ; Southern Oregon University, USA
Ponencia presentada en el "11th International Terroir Congress", celebrado en Oregon, del 10 al 14 de julio de 2016
Publicado el: 04/07/2018
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Incidencia de la aplicación foliar de catequina y extracto de té verde en viñedo en el color de los vinos de Monastrell
V. Lizama Abad; J.A. Anaya Martínez; M.I. Álvarez Cano; M.J. García Esparza; J.L. Aleixandre Benavent. Universitat Politècnica de València.
La utilización de extracto de té verde en el viñedo podría constituir un punto de partida interesante para incrementar el color de los vinos de Monastrell. Por lo tanto, podría ser una práctica rec...
Publicado el: 26/06/2018
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Efecto de la bioestimulación foliar con extracto de té verde y catequina en viñedo en la composición aromática de los vinos de Monastrell
J.A. Anaya Martínez, M.I. Álvarez Cano, V. Lizama Abad, M.J. García Esparza, J.L. Aleixandre Benavent, Universitat Politècnica de València
La utilización de extracto de té verde, como bioestimulante, en el viñedo, puede ser una herramienta interesante para obtener vinos con perfiles aromáticos de mayor calidad en variedades como la Mo...
Publicado el: 12/06/2018
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Aplicación de la espectroscopia del visible/infrarrojo cercano para evaluar en bodega uvas contaminadas
A. Tugnolo, V.Giovenzana*, R. Beghi, L. Brancadoro, R. Guidetti; DiSAA, Università degli Studi di Milano
El objetivo de este trabajo era investigar la aplicabilidad de la espectroscopia vis/NIR para la evaluación rápida de uvas contaminadas con el fin de clasificar directamente las uvas durante la fas...
Precio:6 €(IVA incluído)
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Publicado el: 17/05/2018
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Efecto de las condiciones pedoclimáticas en la concentración de NFA en el mosto y valorización de la fertilización foliar
Thibaut VERDENAL et al. Agroscope - Institute of Earth Surface Dynamics, University of Lausanne, Switzerland
Trabajo presentado en el "11th International Terroir Congress", celebrado en Oregon, del 10 al 14 de luglio 2016
Precio:6 €(IVA incluído)
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Publicado el: 24/04/2018
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