Bag-in-Box®, características técnicas de las bolsas

El uso del Bag in Box para el envasado de los vinos está aumentando de forma considerable (+46% del volumen envasado entre 2002-2003). Antes de su utilización es necesario un conocimiento adecuado del tipo de material con el que está fabricada la bolsa (film metalizado sobre soporte PET, film coextrusionado sobre base EVOH), de su aplicación en función de las características del vino, del grado de impermeabilidad del film al oxígeno y a los líquidos así como de las correctas prácticas de conservación y de envasado según el tipo de film utilizado. Artículo extraído de las actas del 9èmes rencontres rhodaniennes – « Les Clefs de la Réussite » – 31 Marzo 2005