La tercera edición del encuentro “Assises des Vins du Sud-ouest” organizado por el IFV, Instituto Francés de Investigación, y la Interprofesión de los Vinos de la Región Suroeste (IVSO) de Francia, tuvo lugar el pasado 14 de enero 2016 en Toulouse. 
 
En esta ocasión, 300 profesionales del sector se reunieron para discutir sobre varias temáticas relacionadas con el Cambio Climático en el sector vitivinícola, que incluyeron aspectos técnicos, económicos y sociales.
 
En el sitio web del IFV es posible descargar las actas, diapositivas y videos del encuentro: pulsar aquí