Cambio climático en el viñedo: gestión de los múltiples estreses estivales
Stefano Poni, profesor de la Università Cattolica del Sacro Cuore de Piacenza, analiza cómo el aumento de las temperaturas y la mayor frecuencia de los periodos de sequía afectan al funcionamiento de la vid, y presenta diferentes estrategias para mejorar su capacidad de adaptación.
Este vídeo breve se ha extraído de la ponencia completa dedicada a los múltiples estreses estivales asociados al cambio climático y a sus consecuencias sobre el rendimiento, la maduración y la calidad de la uva.
Contenidos técnicos
El fragmento se centra en algunas de las herramientas agronómicas disponibles para reducir los efectos combinados del déficit hídrico y las temperaturas elevadas. Se aborda, en primer lugar, la importancia de seleccionar portainjertos con una mayor tolerancia a la sequía y capaces de mantener una adecuada actividad fisiológica de la planta en condiciones limitantes.
Poni analiza también la evolución del papel de la irrigación en el viñedo. Además de responder a las necesidades hídricas de la vid, los sistemas de riego pueden asumir nuevas funciones, como la protección frente a las heladas, la reducción de la temperatura del dosel vegetal o la mejora del microclima del viñedo durante los episodios de calor extremo.
Aspectos clave
La elección del portainjerto constituye una estrategia de adaptación a medio y largo plazo. En el fragmento se presentan resultados relacionados con el portainjerto M4, que muestra una mayor tolerancia al déficit hídrico y una mejor capacidad para mantener la eficiencia fotosintética durante los periodos de estrés.
Otra de las soluciones descritas es la aplicación de materiales reflectantes sobre la vegetación. Estos tratamientos permiten reducir la absorción de radiación solar y disminuir la temperatura de hojas y racimos, limitando los daños por quemaduras, deshidratación y bloqueo de la maduración.
El vídeo destaca que la respuesta al cambio climático no depende de una única intervención, sino de la combinación de material vegetal, gestión del agua y técnicas de protección del dosel adaptadas a las condiciones específicas de cada viñedo.
Sobre el ponente
Stefano Poni – Profesor del Departamento de Ciencias de las Producciones Vegetales Sostenibles de la Università Cattolica del Sacro Cuore de Piacenza. Su actividad científica se centra en la fisiología de la vid, la gestión del dosel, la respuesta al estrés hídrico y térmico y las estrategias de adaptación de la viticultura al cambio climático.
Este vídeo breve se ha extraído de la ponencia completa: Cambio climático en el viñedo: estrategias frente al estrés hídrico y térmico
