Se determinó la concentración de 4-etilfenol (4-EP), 4-etilguaiacol (4-EG) y 4-etilcatecol (4-EC) en 1.312 muestras de vinos embotellados de la región alemana de ‘Wurttemberg’ mediante HPLC-fluorescencia. No se detectaron cantidades cuantificables de 4-EC en ninguna de las muestras analizadas. El 6.4% de los vinos mostraron concentraciones de 4-EP y de 4-EG por encima del umbral de detección de 16 mu g/L para el 4-EP y 7 mu g/L para 4-EG. El 1.8% de los vinos superó el umbral olfativo. En los vinos blancos se observó que el 4-EG era el único compuesto contaminante y que el 0.3% de los vinos contenía una cantidad de 4-EG por encima de su umbral olfativo. Los contenidos de 4-EP y 4-EG fueron en promedio de 17.7 y 4.7 mu g/L en los vinos tintos y de 2.2 y 1.0 mu g/L en los vinos blancos. Se efectuó una tratamiento estadístico de los datos analíticos para evaluar el efecto de diversos parámetros como el tipo de vino, el almacenamiento, el contenido de azúcares residuales, etc. , que influyen sobre la concentración de etilfenol. Se observó una diferencia significativa entre el vino blanco y el vino tinto. El vino conservado durante mucho tiempo en cubas de madera se caracterizó por unas concentraciones elevadas de etilfenol. Se observó sólo una ligera diferencia con respecto al contenido de azúcares residuales, de alcohol, de acidez total y de SO2. Basándonos en nuestros datos, no podemos confirmar los resultados publicados por algunos autores según los cuales las variedades muestran diferencias significativas con respecto al contenido de etilfenoles. Se recomienda la lectura del texto completo. Título original: “4-Ethylphenol and 4-ethylguaiacol contents in bottled wines from the German ‘Wurttemberg’ region”