Air-Mixing M.I de Parsec, una nueva técnica que, combinada con el sistema SAEn5000 de Parsec, está cambiando el concepto de vinificador para uvas tint
En la vinificación del vino tinto, el aire comprimido se utiliza esporádicamente desde hace tiempo para romper el sombrero de orujos. Esta técnica se había utilizado siempre en combinación con las ...
