Mildiu (Plasmopara viticola) y oídio (Uncinula necator) representan dos de los parásitos más temibles para la vid europea (Vitis vinifera), capaces de atacar a todas las partes “verdes“ e incluso a las bayas en fase de maduración en el caso de este último. El INRA está llevando a cabo un programa de creación de variedades de uva para vinificación, cuyos principales objetivos son la durabilidad de la resistencia a estas enfermedades, la adaptación a las exigencias climáticas francesas y la adecuación a las exigencias de calidad de la filiera vinícola. El artículo presenta la metodología aplicada y los primeros resultados obtenidos. Artículo presentado durante el encuentro técnico del 20 diciembre 2007 con el título « Viticultura duradera y Medio Ambiente : los retos y derrotas técnico-económicas del mañana » organizado por el IFV Midi-Pyrénées
Innovaciones enológicas: levaduras y enzimas de nueva generación, vinos NoLow, variedades resistentes y sostenibilidad en bodega
Potenciar tioles en vinos blancos y rosados, vinos NoLow y protocolos para preservar aroma y equilibrio, variedades de vid resistentes (PIWI), retos enológicos e itinerarios de vinificación específicos.....
