Se determinó el nivel de podredumbre en aproximadamente unas 2.000 muestras de uvas cosechadas en el Central Valley, California, en 2005 y 2006 a través de una clasificación manual de las uvas y mediante inmunoensayos cuantitativos de los antígenos de Botrytis en los zumos obtenidos a partir de ellas. Los niveles de Botrytis fueron comparados con la actividad lacasa en las mismas muestras de zumo. Se utilizó un específico género de Botrytis, anticuerpo monoclonal (BC-12.CA4) para cuantificar la Botrytis por la técnica ELISA “plate-trapped antigen” y por un nuevo ensayo de inmunocromatografía (dispositivo de flujo lateral). Los estándar para los inmunoensayos de muestras de zumo se prepararon con uvas chardonnay elegidas a mano, clasificadas cuidadosamente y naturalmente infectadas o no. El porcentaje de podredumbre fue expresado en base al peso y al número de uvas infectadas. La actividad lacasa fue determinada mediante un método high-throughput no dependiente del SO2. Hubo poca correlación entre las estimas de podredumbre a través de los inmunoensayos tras la clasificación manual de las uvas vendimiadas mecánicamente y los test de actividad lacasa en las muestras de zumo. Sin embargo se obtuvo una mejor correlación (R2 = 0.7217) entre la actividad lacasa y los niveles de podredumbre por Botrytis con inmunoensayos en muestras de zumo procedentes de uvas recogidas a mano cuidadosamente y seleccionadas. El nivel y la frecuencia de lacasa en las muestras de zumo aumentó notablemente hacia el final de la vendimia. En 2005 se encontró lacasa más frecuentemente en los zumos de uva Chardonnay, Syrah, y Zinfandel y en 2006 en los zumos de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. (Se aconseja la lectura del texto completo. Título original: “Quantification of Botrytis and Laccase in Winegrapes”)