El objetivo de la experimentación era evidenciar las consecuencias de un uso erróneo de los productos cloro-alcalinos con el vino, reproduciendo los casos de un aclarado no suficiente del tanque y/o del uso accidental de una sobredosis. Esta prueba ha permitido determinar, a nivel de laboratorio, el impacto de estos detergentes sobre algunos parámetros enológicos y sobre la formación del 2,4,6-trioclorofenol en diez vinos con estructuras diferentes, producidos en Côtes du Rhône. Artículo extraído de la Guide de la vinification rhodanienne n°7, julio 2003