La determinación de zinc en vinos es importante, ya que este metal es tóxico para el hombre y puede estar involucrado con los problemas de estabilidad físico-química durante el almacenamiento. En este artículo se presenta la descripción y la caracterización intralaboratorio de la determinación analítica del contenido total de zinc en vinos por espectrometría de absorción atómica de llama. Las características evaluadas fueron: practicidad, especificidad, modelo matemático de la curva de calibración, límites analíticos, tasa de recuperación y aplicabilidad (exactitud), repetitividad y reproductividad intralaboratorio (fidelidad). Para este estudio se utilizaron vinos blancos, tintos y licorosos. El método analítico, de elevada especificidad, permite cuantificar tenores superiores a 0,1 mg/L, con elevada precision (CV < 3,0% para la repetitividad; CV < 8,5% para la reproductividad). La curva de calibración lineal para un rango de trabajo de 0 a 2 mg/L presenta desvíos, por lo que se ajusta un polinomio de tercer grado (y = a + bx + cx2 + dx3). Las tasas de recuperación determinadas en los distintos vinos varían entre 83,095 a 101,06%. Aconsejamos la lectura del artículo completo. Título original: DETERMINAÇÃO DO ZINCO EM VINHOS POR ESPECTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÓMICA COM CHAMA. VALIDAÇÃO DO MÉTODO. Para mayor información sobre suscripciones por favor contáctese con Estação Vitivinícola Nacional inia.evn@oninet.pt LS@2003.02