Se aislaron ochenta y cuatro cepas de Brettanomyces bruxellensis a partir de fermentaciones de uvas Sangiovese en varias bodegas y se caracterizaron mediante análisis de restricción 5.85-ITS y PCR especie-específico. A continuación las cepas aisladas fueron analizadas mediante aplicación de RAPD-PCR con el primer OPA-02 y de análisis de restricción del mtDNA con la endonucleasa Hinfl . Se encontró un elevado polimorfismo y se identificaron siete haplotipos, de los que uno se encontraba ampliamente distribuido y representado (72 aislamientos, 85.7%). Se evaluaron las características fisiológicas de las levaduras en un vino modelo. Los haplotipos se reunieron en dos grupos en función de la velocidad de crecimiento y de la producción de 4-etilfenol y 4-etilguaiacol. La hexilamina fue la amina biógena producida en mayor cantidad (hasta 3.92 mg l(-1)), seguida de la putrescina y de la feniletilamina. Se observó por primera vez la producción de octapamina en algunos haplotipos . Se recomienda la lectura del texto completo. Título original: “Genetic diversity and physiological traits of Brettanomyces bruxellensis strains isolated from Tuscan Sangiovese wines ”