Efecto de los fungicidas sobre las comunidades de levaduras presentes en las uvas

Se evaluó la influencia de tres fungicidas de uso común (iprodiona, pirimetanil y fludioxonil más ciprodinil) sobre la densidad y diversidad de las poblaciones de levaduras presentes en las uvas. En el momento de la cosecha, los residuos de fungicidas en las uvas estaban por debajo de los niveles máximos permitidos. En general, se observó un mayor número de levaduras en las uvas tratadas que en las muestras testigo. Entre las 23 especies identificadas, Cryptococcus magnus, Rhodotorula glutinis y Sporidiobolus pararoseus eran dominantes en las uvas estudiadas. Los resultados mostraron que los fungicidas estudiados tuvieron sólo un efecto mínimo sobre la composición de las poblaciones presentes en las uvas en comparación con el efecto de las condiciones climáticas y del sistema de muestreo de las uvas. Se usaron ensayos Halo utilizando discos filtrantes que contenían fungicidas como pruebas in Vitro de la sensibilidad de los aislados de uvas. El fungicida que contenía pirimetanil interrumpió el crecimiento de todas las especies de levaduras basidiomicetos, mientras que las levaduras fermentativas presentes de forma esporádica no se vieron afectadas. Los fungicidas con fludioxonil más ciprodinil e iprodione como sustancias activas mostraron especificidad para determinadas especies. Nuestros resultados sugieren que después del intervalo de seguridad, la presencia de fungicidas tiene un efecto mínimo sobre la composición de las comunidades presentes en las uvas, sin embargo en el momento de aplicación del fungicida se producen cambios en la composición de las especies de levadura. Se recomienda la lectura del texto completo. Título original: “The effect of fungicides on yeast communities associated with grape berries. “