El artículo presenta los resultados de un estudio cuyo objetivo era caracterizar la evolución de un vino Cabernet Sauvignon embotellado con diferentes tipos de cierre, entre ellos tapones de rosca con diferentes espacios de cabeza (4, 16 y 64 ml de aire). Los vinos fueron embotellados a mano, tapados con un equipo comercial y conservados en condiciones controladas. La concentración de SO2 libre y total, la composición fenólica (antocianos, pigmentos, polímeros y taninos) y el color de los vinos fueron determinados a lo largo de un periodo de dos años. Además, después de 6. 9. 11, 18 y 24 meses los vinos fueron sometidos a análisis sensorial. Los vinos tapados con tapón de rosca con espacio de cabeza de 4 y 64 ml demostraron ser claramente diferentes a las otras condiciones analizadas en el estudio, y tales diferencias fueron ya evidentes durante el primer año después del embotellado. Los vinos tapados con las condiciones más frecuentes para los vinos comerciales, es decir tapones de rosca con 16 ml de espacio de cabeza, tapones sintéticos y tapones de corcho resultaron ser muy parecidos a nivel de características sensoriales y de composición, aunque aparecieron ligeras diferencias. Las notas de “goma” y “pedernal” (en general definidas como “reducción”) aparecieron en algunos vinos pero nunca con una intensidad dominante. La mayor incidencia de este carácter se tuvo en los vinos tapados con tapón de rosca con especio de cabeza mínimo. (Se aconseja la lectura del texto completo. Título original: “The impact of closures, including screw cap with three different headspace volumes, on the composition, colour and sensory properties of a Cabernet Sauvignon wine during two years’ storage”)