La página web de la Cámara de Agricultura del Valle del Loira ha publicado una revisión bibliográfica de los ensayos llevados a cabo en colaboración con ITAB, IFV, INRA de Dijon, sobre el uso de cobre en viticultura: reducción de la dosis, umbral de toxicidad y normativas.
El papel de los derivados de levadura enriquecidos con glutatión en la vinificación
Los derivados de levadura seca inactiva enriquecidos con glutatión (LSI-GSH) son derivados de levadura inactiva elaborados a partir de levaduras activas, capaces de liberar una gran cantidad de glutatión en el vino. Las LSI-GSH contienen paredes celulares, polisacáridos de levadura (especialmente glicoproteínas, como las proteínas manosa), minerales, oligoelementos, esteroles, ácidos grasos insaturados, glutatión, etc. Las […]
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