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Publicado el: 20/09/2016
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Hacia una oferta de vino al consumidor en condiciones óptimas – el vino, el tapón y otras variables del envasado. PARTE 1.
Peter GODDEN et al. Australian Wine Research Intitute, Adelaida, Australia
Diversas variables pueden influir de forma significativa sobre la evolución del vino en la botella, entre ellas la más obvia es seguramente el sistema de taponado. Conocer los fenómenos que ocurren...
Publicado el: 09/12/2005
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Dificultades técnicas del tapado de las botellas
Extraído de la Guía práctica «El tapón: elección y control»Vigne et Vin Publications Internationales, 2003
El tapado de las botellas de vino es una
Publicado el: 04/11/2004
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Tapones para vinos y sus propiedades de barrera frente al oxígeno
Squarzoni M., Limbo S., Luciano P., (2004) Industria delle bevande, XXXII (Aprile), 113-116.
El trabajo presenta
Publicado el: 27/08/2004
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Control de la conservación en botellas
Béatrice CAO THANH - Institut Rhodanien, France.
Desde hace algunos años, el entusiasmo p
Publicado el: 23/07/2004
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¿Tapones naturales o sintéticos? Algunas pruebas experimentales
Aliberti C., 2003, L’enologo, Diciembre, 97-104
A fin de evaluar si
Publicado el: 05/07/2004
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Cómo optimizar la filtración
Béatrice CAO THANH, Servicio Técnico de Inter Rhône y Christophe GARNIER, Cámara de Agricultura de la Drôme
En numerosos países como Estados Unidos,
Publicado el: 29/05/2004
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Una selección de gas en Enología
Fernando Estevão, AIR LIQUIDE – Portugal
Existen numerosas alternativas para cont
Publicado el: 26/03/2004
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LAS NUEVAS TÉCNICAS DE TRATAMIENTO FÍSICO DE LOS VINOS: LA ELECTRÓLISIS
Jean-Louis ESCUDIER - INRA, UE Œnologie, IPV-ISSV Pech Rouge, 11430 Gruissan
La Electrodiálisis Evitar los depósitos
Publicado el: 13/09/2002
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NUEVAS TÉCNICAS PARA EL TRATAMIENTO FÍSICO DE LOS VINOS: LA MICROFILTRACIÓN TANGENCIAL
Jean-Louis ESCUDIER - INRA, UE Oenologie, IPV-ISSV Pech Rouge, 11430 Gruissan
La Microfiltración Tangencial La puesta
Publicado el: 13/09/2002
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