Peter GODDEN et al. Australian Wine Research Intitute, Adelaida, Australia
Segunda parte de la conferencia de clausura del Enoforum 2005 donde se presentaron las diversas experimentaciones realizadas por el Australian Wine Research Intitute (AIWR) sobre taponado de vinos....
Françoise DIJON, Institut Rhodanien, 2260 route du Grès, 84100 Orange, Francia.
Diversos tipos de botellas de vidrio pueden ser utilizados en el “preenvasado” de los vinos. El embotellador tiene que garantizar al consumidor el volumen correspondiente al indicado en la etiqueta...
Peter GODDEN et al. Australian Wine Research Intitute, Adelaida, Australia
Diversas variables pueden influir de forma significativa sobre la evolución del vino en la botella, entre ellas la más obvia es seguramente el sistema de taponado. Conocer los fenómenos que ocurren...
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