Optimización del uso de agua en bodega y facilidad de limpieza de los equipos
Jean-Michel Desseigne ; IFV Rhône , France
¡No hay agua en mi vino, pero no hay vino sin agua!
El agua es esencial en cualquier actividad vinícola y debe ser preservada. Optimizar el consumo y limitar la contaminación están empezando a convertirse en una prioridad real para el sector vitivinícola.
La reducción del consumo de agua no debe comprometer la calidad de la limpieza y de la higiene en general. Esto se puede lograr a través de procesos más sobrios y limpios, combinados con procedimientos o técnicas de limpieza y desinfección adecuados.
Usar agua sin consumirla: ¿un desafío para el futuro?
En este artículos algunos útiles consejos para conseguirlo
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