ENOTIMATIC es una nueva tecnología eficiente, económica, práctica que incrementa la longevidad, la estabilidad y el placer del gusto a través de una infusión automatizada y optimizada de fragmentos de madera. Con ENOTIMATIC se pueden fraccionar las extracciones de la madera, para seleccionar las más interesantes para el mercado de referencia; ENOTIMATIC enriquece los vinos y los destilados con compuestos de interés enológico y nutraceútico (Patent Pending).
La gran innovación, además de la industrialización de un proceso que notoriamente es muy poco estandarizable, está en la posibilidad de fraccionar las extracciones de los compuestos útiles para el afinado de los vinos, para seleccionar solamente los que tienen un efecto deseado.
El proyecto ENOTIMATIC nace en Italia a partir de la colaboración de empresas, enólogos y expertos en tecnologías de extracción. Dos años de investigación y de ensayos con aplicaciones en bodegas, han permitido el desarrollo de una tecnología sólida, versátil e innovadora. La innovación se destaca por la modernidad de la propuesta comercial, estudiada para las Bodegas y los usuarios finales, pero también para las empresas que prestan servicios de maquinarias enológicas directamente a las bodegas.
ENOTIMATIC, próxima parada: ¡ESPAÑA!
Reserva ahora tu prueba, ENOTIMATIC de Gira es la ocasión para catar tus vinos con las esencias seleccionadas, ya a partir de la Vendimia 2020. Ahora, es muy fácil preparar las infusiones con ENOTIMATIC: solicita la propuesta más adecuada a tus necesidades, según tu estilo y los retos del mercado y reserva ENOTIMATIC para tu bodega.
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