Este estudio realizado por el «Centre national du Rosé» muestra los umbrales de percepción de los aromas clave de los vinos rosados, el análisis de su impacto sensorial y las posibles interferencias entre los aromas y el gusto del vino.

Esta investigación se basa en la aplicación de una innovadora metodología desarrollada por el Centro para la Investigación y experimentación del Rosado, con sede en Vidauban, en la región de Var, en colaboración con la empresa Nyseos.

Los resultados de este estudio fueron presentados en los «Rencontres Internationales du Rosé» celebrados en Marsella en abril de 2013.

Las actas completas de los “Rencontres Internationales du Rosé 2013” se han publicado en un número especial de la Revue Française d’œnologie.