Filtración, Osmosis, Reacondicionamiento: soluciones enotécnicas para la elaboración y acondicionado de los vinos

Diseñadores, proveedores de servicios y constructores de soluciones enotécnicas, la empresa francesa MICHAEL PAETZOLD ha estado proporcionando apoyo técnico y comercial a 4000 viticultores (propiedades, bodegas, cooperativas, negociantes) para el desarrollo de sus vinos durante 30 años. Un total de 7.800 intervenciones se llevan a cabo cada año en Francia, España y en todo el mundo por este líder en prestación de servicios de vinos.

CONOCIMIENTO Y SABER-HACER DE MICHAEL PAETZOLD COMBINADO CON EXPERIENCIA INTERNACIONAL

Establecida en España desde 2007, la empresa MICHAEL PAETZOLD | IBERICA, especialista en el tratamiento físico de los vinos, no podía faltar a la próxima edición de ENOMAQ, el evento dedicado a los actores del sector vitivinícola.

Durante este evento, que tendrá lugar en el recinto ferial de Zaragoza, los visitantes podrán encontrar en el stand MICHAEL PAETZOLD PAVELLON 4 | E 40-42, un conjunto de soluciones enotécnicas para la elaboración y acondicionado de sus vinos (filtración de fangos durante las vendimias, estabilización microbiológica, gestión del oxígeno para preservar el potencial organoléptico de los vinos, servicios de embotellado, reacondicionado, etc.). Estas soluciones se llevan a cabo respetando cada producto con el fin de preservar y revelar las tipicidades de los terruños españoles.

CALIDAD TÉCNICA PARA TODAS LAS SOLUCIONES DE MICHAEL PAETZOLD

El 100% de las soluciones son imaginadas y desarrolladas en el departamento de I+D+i interno, con equipos diseñados y fabricados a medida en el Atelier Paetzold en Cadaujac (Gironda – Francia). Ingenieros, enólogos, soldadores, ingenieros de automatización, es la verdadera suma de habilidades que se reúne para diseñar y fabricar toda la maquinaria dedicadas a la prestación de servicio o la venta. Tres de ellos serán presentados en ENOMAQ por los equipos de MICHAEL PAETZOLD| IBERICA, que tendrá el placer de intercambiar con los visitantes sobre sus soluciones actuales.

PARA DESCUBRIR EN EL STAND 

Filtración-prensa: primer invento y profesión histórica de la empresa, este servicio clarifica mostos y vinos y conserva el producto gracias al filtro-prensa Paetzold.
(Descubre el articulo especial filtración)

Osmotizador Paetzold, navaja suiza de la bodega: gracias al proceso de ósmosis, la herramienta se puede utilizar para concentrar mostos, concentrar y desalcoholizar vinos, tratar etilfenoles y acidez volátil, eliminar el olor a humo y de hongos (octenona /octenol).
(Descubre la ficha técnica de la unidad de ósmosis)

Reacondicionamiento: en el caso de vinos que ya han tenido una primera vida en botella, a veces es necesario reacondicionarlos para preservar todo su potencial. Las soluciones de reacondicionamiento de Paetzold permiten a las bodegas prolongar la vida útil de sus añadas de acuerdo con protocolos enológicos precisos.
(Descubre el artículo especial reacondicionamiento)